柠檬,又称柠果、洋柠檬、益母果等。因其味极酸,肝虚孕妇最喜食,故称益母果或益母子。柠檬中含有丰富的柠檬酸,因此被誉为“柠檬酸仓库”;因为味道特酸,故只能作为上等调味料,用来调制饮料菜肴、化妆品和药品。柠檬为芸香科常绿小乔木,原产马来西亚。
形态特征 常绿灌木,具硬刺。叶小,矩圆形至椭圆状矩圆形,顶端短锐尖或钝,边缘有钝锯齿;叶柄短,有狭翅,顶端有节。花单生或簇生于叶腋内,花瓣外面淡紫色,内面白色;雄已20枚以上;子房上部渐狭。果近圆形,顶端有1不发达的乳头状突起,长约4.5厘米,宽约5厘米,黄色至朱红色,皮薄易剥。
功能:化痰、消食。主治:用于支气管炎,百日咳,食欲不振,维生素丙缺乏症,中暑烦渴。柠檬是柑橘类中不耐寒的种类之一,适宜于冬季较暖、夏季不酷热、气温较平稳的地方。扦插繁殖极易成活,生产上也采用嫁接,以根系强大的粗柠檬,酸抽为砧木。适宜栽培于温暖而土层深厚、排水良好的缓坡地。周年开花,每年集中开放3~4次。果实富含维生素C和柠檬酸。果皮油胞中有具特殊香味的柠檬油,还含维生素P。成长充分后不待黄熟即采收,然后用乙烯行催熟处理,使果皮变黄。耐贮运,除鲜食外可制各种饮料和提取柠檬油等。
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