串串香是重庆人在食品工业中的又一个智慧。许多人也在探索如何制作如此美味的串香。今天系列基地批发给您介绍生产系列香精配方。

一，系列香精基材的配料及用量。

黄油20斤,4斤酱汁,辣椒油5斤,π县(新一代)2.5公斤,2两个花椒2斤,冰糖,1斤、姜、洋葱0.5公斤。

>>更多关于重庆火锅底料加工厂家相关信息可查看：****cqdiliao**/

二，串香料炒制工艺

（一） 串串香材料处理方式

1.梨县豆酱拌匀后切碎。干红辣椒(新一代)分为几个部分，用清水冲洗。姜皮上有白葡萄酒和干辣椒。袋切碎的辣椒和姜放入绞肉机。备用。

2.把葱和生姜切成块，切成小块，用香料和水浸透；把大豆切碎，用豆酱和辣椒酱调匀，做成辣酱的储备。

3.将黄油加入锅中，倒入色拉油拌匀。当油煮熟后，油会冷却到四个成熟。

（二） 串串香的炒制方法

1.加热至40%混合油，放入紫菜中。在油中，取出紫菜，用洋葱和姜炒，加入碎石糖直到焦糖颜色，加入辛辣的酱汁，加热大约1.5到2小时。

2.锅中倒入袋香料,继续小火加热0.5小时。加入胡椒粉，加热15分钟，直到有辣味。加入土豆泥，搅拌均匀，当水分变干时，火就会被切断冷却。

3.串香底炒后，用2~3天，味道更佳。

联系我时，请说是在桂林生活网看到的，谢谢！

•