食品科学与工程专业函授本科-广西师范大学生命科学学院

生命科学的研究对食品的营养素多样化提出要求，为满足不同层次水平上的生命对营养的需求，这是食品研制中需要解决的问题。信息技术、生命科学与饮食文化的变革已经将未来食品产业全球化一体化趋势展现在我们面前，人口的急剧膨胀给农业带来的压力，还需要在食品工程上分担；我国是个农业大国，农业资源的合理利用与贮藏是制约农业发展的关键；饮食从文化、科技高速发展的那一天起，就不再是琐碎的事情；食品科学与工程学科的出现、发展、高峰，是自然科学与工程科学所共同决定的。
一、食品科学与工程专业函授本科培养目标：
本专业学生主要学习化学、生物学和食品工程学的基本理论和基本知识，受到食品生产技术管理、食品工程设计和科学研究等方面的基本训练，具有食品保藏、加工和资源综合利用方面的基本能力。
二、食品科学与工程知识和能力
　　1．掌握生物化学、食品化学、微生物学的基本理论与实验技术；
　 2．掌握食品分析、检测的方法； 　　
3．具有工艺设计、设备选用、食品生产管理和技术经济分析的能力；
　　4．熟悉食品工业发展的方针、政策和法规；
5．了解食品储运、加工、保藏及资源综合利用的理论前沿和发展动态；
6．掌握文献检索、资料查询的基本方法，具有初步的科学研究和实际工作能力
三、食品科学与工程专业函授本科主要课程：
大学化学、有机化学、生物化学、食品微生物学、食品化学、食品工程原理、现代工程制图、食品生物技术、食品机械与设备、食品质量与安全、水产食品学、食品发酵学、食品分析与检验、食品营养与卫生、罐头食品加工与软饮料工艺学、海洋生物资源综合利用工艺学、食品工艺原理、食品工厂设计基础
四、广西师范大学函授本科招生对象及条件:
专科毕业生
五、广西师范大学函授本科报读方式：
报读广西师范大学函授专、本科的考生,请即日起持以下资料到广西师范大学南宁函授站报名:本人毕业证原件、A4复印件2份、身份证A4复印件4份及一寸免冠蓝底照片8张、两寸免冠蓝底照片4张。
六、广西师范大学函授本科学习文凭及学位：
学生一经录取、入学注册后，修完教学计划规定的全部课程，成绩合格者，有广西师范大学颁发函授教育本、专科毕业证书，电子注册，国家承认学历。对符合条件的本科毕业生授予广西师范大学成人教育学士学位。咨询热线：1877 899 1754(黄老师) .   联系 QQ :2233 79747 73 函授地址分布：南宁、桂林、柳州、钦州、百色、防城港、玉林

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